Zespół TIM to zgrana grupa profesjonalistów od lat przygotowujących razem posiłki dopasowane do Waszych potrzeb.
Gotowe diety
już od 53,99 zł
Wybór Menu
już od 61,99 zł
Sprawdź nasze dodatki
Autorka: , dietetyczka kliniczna z TIM Catering
Spis treści
W ostatnich latach dieta ketogeniczna, znana również jako dieta keto, zyskuje coraz większą popularność jako skuteczna metoda redukcji wagi i poprawy zdrowia. Jednakże, wraz z rosnącym zainteresowaniem tą dietą, pojawiają się również pytania dotyczące jej wpływu na zdrowie serca, a szczególnie na poziom cholesterolu. Czy dieta keto może rzeczywiście podnosić poziom cholesterolu, czy może stanowić bezpieczną opcję dla tych, którzy chcą utrzymać zdrową równowagę między dietą a kondycją serca? W niniejszym artykule skoncentrujemy się na analizie związku między dietą ketogeniczną a poziomem cholesterolu, starając się rozwiać wątpliwości i dostarczyć rzetelnych informacji na temat tego, czy dieta keto jest bezpieczna dla zdrowia serca.
Dieta ketogeniczna, znana również jako dieta keto, opiera się na znacznym ograniczeniu spożycia węglowodanów, z jednoczesnym zwiększeniem spożycia tłuszczów i umiarkowanym spożyciem białek. Chociaż wiele osób potwierdza skuteczność diety keto w utracie wagi i poprawie niektórych aspektów zdrowia metabolicznego, w chwili obecnej, nie mamy wystarczających dowodów naukowych na to, żeby dieta ketogeniczna była bardziej skuteczna podczas odchudzania niż tradycyjna dieta [1] Brakuje też wystarczających badań co do jej wpływu na poziom cholesterolu.
Z jednej strony zwolennicy diety keto argumentują, że spożycie większej ilości tłuszczów może prowadzić do podniesienia poziomu „dobrego” cholesterolu HDL (lipoproteiny o wysokiej gęstości), co jest pozytywnym czynnikiem dla zdrowia serca. Z drugiej strony istnieją obawy, że dieta bogata w tłuszcze, zwłaszcza nasycone, może zwiększać poziom „złego” cholesterolu LDL (lipoproteiny o niskiej gęstości) i tym samym zwiększać ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.
Należy pamiętać, że wpływ diety na poziom cholesterolu może być zróżnicowany w zależności od indywidualnych cech organizmu. U niektórych osób dieta ketogeniczna może nieznacznie podnieść poziom cholesterolu, podczas gdy u innych może pozostawać on na stabilnym poziomie. Ostateczny efekt zdrowotny diety keto może zależeć od wielu czynników, takich jak genetyka, styl życia oraz dokładny rodzaj spożywanych tłuszczów.
W kontekście tych kontrowersji istnieje potrzeba bardziej dogłębnych badań naukowych, które pozwolą lepiej zrozumieć związki między dietą ketogeniczną a poziomem cholesterolu, aby umożliwić świadome podejmowanie decyzji dotyczących diety i zdrowego stylu życia. Osoby, które decydują się na wprowadzenie diety keto powinny bazować na zdrowych tłuszczach i elementach diety śródziemnomorskiej, aby ograniczyć ryzyko pogorszenia wyników lipidogramu. Podczas diety ketogenicznej możliwy jest wzrost stężenia tzw. dobrego cholesterolu, czyli frakcji HDL, ale jednocześnie przez wyeliminowanie produktów pełnoziarnistych i strączków następuje wzrost stężenia cholesterolu LDL i VLDL a to przekłada się na zwiększone ryzyko chorób sercowo-naczyniowych [2]
Jak wspominałam w poprzednim akapicie, z jednej strony, niektóre badania sugerują, że dieta keto może wpływać na podniesienie poziomu „dobrego” cholesterolu HDL (lipoproteiny o wysokiej gęstości), co jest z reguły korzystne dla zdrowia serca. Zwiększenie poziomu HDL może być związane z lepszym transportem cholesterolu do wątroby, gdzie może być rozkładany i wydalany z organizmu.
Z drugiej strony, istnieje obawa, że dieta keto, ze względu na swoje wysokie spożycie tłuszczów, zwłaszcza nasyconych, może prowadzić do wzrostu poziomu „złego” cholesterolu LDL (lipoproteiny o niskiej gęstości). Z kolei podniesienie poziomu LDL może zwiększać ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.
Warto jednak podkreślić, że reakcja organizmu na dietę keto może być zróżnicowana. U niektórych osób obserwuje się podniesienie poziomu cholesterolu, podczas gdy u innych może on pozostawać stabilny lub nawet obniżać się. Indywidualne cechy genetyczne, styl życia i rodzaj spożywanych tłuszczów mogą wpływać na tę reakcję.
Śródziemnomorska dieta ketogeniczna, znana również jako „śródziemnomorska keto” lub „śródziemnomorska dieta wysokotłuszczowa”, stanowi interesującą kombinację dwóch popularnych podejść żywieniowych: diety śródziemnomorskiej i diety ketogenicznej.
Śródziemnomorska dieta, opiera się na spożywaniu dużej ilości warzyw, owoców, orzechów, nasion, oliwy z oliwek i ryb. Jest to dieta bogata w zdrowe tłuszcze, błonnik, witaminy i przeciwutleniacze. Z kolei dieta ketogeniczna skupia się na minimalizacji spożycia węglowodanów i zwiększeniu spożycia tłuszczów, co prowadzi do indukowania stanu ketozy, gdzie organizm spala tłuszcze jako główne źródło energii.
W śródziemnomorskiej diecie ketogenicznej, podobnie jak w klasycznej diecie keto, spożycie węglowodanów jest ograniczone, co pomaga w utrzymaniu stanu ketozy. Jednak w odróżnieniu od tradycyjnej diety ketogenicznej, która często opiera się na spożyciu dużych ilości mięsa i tłuszczów nasyconych, śródziemnomorska wersja zakłada bardziej zrównoważone spożycie tłuszczów, często pochodzących z oliwy z oliwek, orzechów, awokado i tłustych ryb. Taka kombinacja diet korzystniej wpłynie na profil lipidowy niż przy tradycyjnej diecie ketogenicznej.
Korzyścią płynącą z tego połączenia jest możliwość czerpania z dobrodziejstw obu diet, takich jak poprawa zdrowia serca, utrata wagi, kontrola poziomu cukru we krwi i wsparcie zdrowego stylu życia. Jednakże, tak jak w przypadku każdej diety, istnieje konieczność indywidualizacji podejścia, uwzględniając osobiste potrzeby, preferencje żywieniowe i stan zdrowia. Warto również skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem przed wprowadzeniem radykalnych zmian w diecie.
W TIM Catering znajdziesz dietę keto PREMIUM, która opiera się na zasadach diety śródziemnomorskiej i ketogenicznej. Sprawdź przykładowe posiłki z tej diety!
Keto syrniczki z kremem czekoladowym z awokado, truskawkami, miętą i gorzką czekolada
Makaron konjac z wieprzowiną po chińsku z papryką, chilli i imbirem ze szczypiorkiem i sezamową surówką z ogórka
Sałatka z pieczoną cukinią i bakłażanem, serem kozim pleśniowym i dressingiem z octem balsamicznym
Frittata z szynką, cukinią i szczypiorkiem z keto chlebem, sosem jogurtowo-bazyliowym i warzywami
Materiały źródłowe:
Zobacz także