Dieta ketogeniczna opiera się na bardzo niskim spożyciu węglowodanów, co zmusza organizm do wykorzystywania tłuszczów jako głównego źródła energii. Wybór warzyw o niskiej zawartości węglowodanów jest kluczowy dla utrzymania ketozy, czyli stanu metabolicznego, w którym organizm efektywnie spala tłuszcz.
Spis treści
Najlepsze warzywa na keto – lista rekomendacji
Warzywa idealne na dietę ketogeniczną powinny mieć niską zawartość węglowodanów netto i jednocześnie być bogate w błonnik, witaminy oraz minerały. Oto lista najlepszych warzyw na keto:
Szpinak – zaledwie 1,4 g węglowodanów netto na 100 g, bogaty w magnez i żelazo.
Brokuły – 4 g węglowodanów netto na 100 g, źródło witaminy C i K.
Kalafior – 2 g węglowodanów netto na 100 g, idealny jako zamiennik ziemniaków.
Cukinia – 3 g węglowodanów netto na 100 g, lekkostrawna i uniwersalna w kuchni.
Papryka – 3-4 g węglowodanów netto na 100 g, bogata w antyoksydanty.
Ogórki – 1,5 g węglowodanów netto na 100 g, świetne do sałatek i przekąsek.
Kapusta – 3 g węglowodanów netto na 100 g, wspiera zdrowie jelit.
Rukola – tylko 0,7 g węglowodanów netto na 100 g, bogata w witaminę K.
Szparagi – 2 g węglowodanów netto na 100 g, dobre dla zdrowia układu moczowego.
Grzyby – 2 g węglowodanów netto na 100 g, dostarczają witamin z grupy B.Dzięki nim można utrzymać stan ketozy i jednocześnie dostarczać organizmowi niezbędnych witamin oraz minerałów.
Warzywa, które należy spożywać z umiarem:
Niektóre warzywa zawierają więcej cukrów, dlatego na diecie keto powinny być spożywane w ograniczonych ilościach:
Marchew – 6-7 g węglowodanów netto na 100 g
Buraki – 7-9 g węglowodanów netto na 100 g
Dynia – 6-8 g węglowodanów netto na 100 g
Pasternak – około 13 g węglowodanów netto na 100 gDla osób stosujących bardziej liberalne wersje diety keto (np. cyclical keto diet – CKD lub targeted keto diet – TKD) możliwe jest okazjonalne spożycie tych warzyw, pod warunkiem kontroli ilości węglowodanów.
Warzywa skrobiowe – czy można je jeść?
Warzywa bogate w skrobię, takie jak:
Ziemniaki
Bataty
Kukurydza
Fasola
Nie są zalecane na diecie ketogenicznej, ponieważ ich wysoka zawartość węglowodanów może wyprowadzić organizm ze stanu ketozy.
Warzywa wspierające gospodarkę elektrolitową:
Dieta ketogeniczna może prowadzić do utraty wody i elektrolitów, dlatego warto sięgać po warzywa bogate w magnez, potas i wapń:
Szpinak – bogaty w magnez, potas i wapń.
Awokado – świetne źródło potasu, z niską zawartością węglowodanów.
Cukinia – zawiera magnez i potas, łagodzi skutki „keto grypy”.
Kapusta – źródło potasu i witaminy C.
Brokuły – dostarczają wapnia i magnezu.
Ogórki – wysoka zawartość wody i elektrolitów, idealne na nawodnienie.
Seler naciowy – bogaty w sód, pomaga utrzymać równowagę wodno-elektrolitową.
Podsumowując, dieta ketogeniczna nie oznacza rezygnacji z warzyw, lecz świadomy wybór tych o niskiej zawartości węglowodanów i wysokiej wartości odżywczej. Wybierając odpowiednie produkty, można nie tylko wspierać ketozę, ale również dostarczać organizmowi niezbędnych witamin, minerałów i błonnika.
Właśnie dlatego warto skorzystać z gotowych diet oferowanych przez cateringi dietetyczne, gdzie dietetycy dbają o odpowiedni dobór składników. Dzięki temu masz pewność, że Twoja dieta jest dobrze zbilansowana, nie przeoczysz żadnych kluczowych składników, a kaloryczność i makroskładniki są dostosowane do Twoich potrzeb. W TIM Catering znajdziesz specjalnie opracowaną dietę ketooraz keto premium, które pomagają w efektywnej redukcji wagi i utrzymaniu ketozy. To wygodne rozwiązanie, które ułatwia trzymanie się zasad keto bez konieczności liczenia i analizowania każdego posiłku!
SuperMEN, to dieta dla mężczyzn, którzy chcą wesprzeć budowę swojej masy mięśniowej, a przy tym gospodarkę hormonalną i pracę mózgu. Znajdziesz w niej produkty zawierające mikroelementy takie jak np. cynk czy selen, które wpływają na poprawę libido.
Odchudzaj się z głową, czyli w zdrowy i zbilansowany sposób! Najpyszniejsze menu bez dodatku białego cukru! Pełne białka, warzyw i pełnoziarnistych produktów.
Biuro czy home office - zawsze masz czas na zdrową, zbilansowaną szamkę! Energię w pracy zapewni Ci zestaw: drugie śniadanie, obiad, podwieczorek i naturalny sok tłoczony lub lemoniada 100%!
Dla miłośników diety keto stworzyliśmy jej wariant PREMIUM! Bogate w zdrowe tłuszcze, wysokojakościowe produkty takie jak orzechy, wołowina i ryby w diecie.
Dieta bezmięsna z uwzględnieniem ryb, za to bez żadnych haczyków! Jeśli chcesz wyeliminować mięso z posiłków, nie rezygnując z ryb, zobacz co mamy dla Ciebie.
