Zdrowe ciasta z warzyw – 3 proste przepisy

Zdrowe ciasta z warzyw to idealne rozwiązanie dla tych, którzy chcą jeść słodko, a jednocześnie zdrowo – to świetny sposób na zwiększenie spożycia warzyw i przemycenie ich do deserów, nawet dla największych niejadków.

Desery warzywne są:

• bardziej wilgotne i długo świeże,
• mają mniej cukru i tłuszczu,
• zawierają więcej wartości odżywczych,
• pozwalają ograniczyć kalorie bez rezygnowania ze smaku.

Warzywa takie jak cukinia, buraki, marchew, dynia czy pomidory świetnie sprawdzają się w deserach, nadając im oryginalny smak, strukturę i kolor. Poznaj trzy sprawdzone przepisy!

Czekoladowe ciasto z cukinii

Jeśli szukasz przepisu na zdrowe ciasto czekoladowe bez wyrzutów sumienia, ten wariant z cukinią Cię zaskoczy.

Składniki:

• 100 g masła
• 250 g cukru
• 125 ml oleju rzepakowego
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• szczypta soli
• 2 jajka
• 150 g śmietana 18%
• 300 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki sody
• 60 g kakao
• 340 g startej cukinii
• 60g gorzkiej czekolady
• 8g kawa rozpuszczalnej

Sposób przygotowania:

1. Masło i cukier utrzeć do powstania jasnej, puszystej masy.
2. Dodać jajka, jedno po drugim, cały czas miksując.
3. Wlać olej, dodać wanilię – zmiksować.
4. Do masy dodawać na przemian suche składniki i śmietanę – delikatnie mieszać.
5. Na koniec dodać startą cukinię i kawałki czekolady – nie miksować!
6. Ciasto przełożyć do formy (25 cm), piec w 160ºC przez 50 min (do suchego patyczka).
7. Wystudzone ciasto polać roztopioną czekoladą.

🎥 Zobacz film, jak krok po kroku przygotować to ciasto – kliknij, by obejrzeć

Piernik z pomidorów – oryginalny fit deser bez jajek i mleka

To ciasto to idealny deser wegański i ciekawa alternatywa dla tradycyjnych pierników – idealna na święta i nie tylko. Dodatek bananów i pomidorów zaskakuje smakiem i lekkością.

Składniki:

• 250 g krojonych pomidorów z puszki
• 1 banan – 120 g
• 110g oleju rzepakowego
• 100 g cukru
• 260g mąki pszennej
• 1 ½ łyżki przyprawy piernikowej, najlepiej domowej
• 1 łyżka kakao – 10g
• 1 łyżeczka sody – 5g
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia – 1.5 g
• oraz: powidła do przełożenia (150g) i roztopiona czekolada na wierzch 50g

Sposób przygotowania:

1. Pomidory, banana, olej i cukier zmiksować na gładką emulsję.
2. W osobnej misce połączyć suche składniki.
3. Wlać mokre do suchych i wymieszać na gładką masę.
4. Przełożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Piec w 180°C przez 45–50 minut.
6. Po ostudzeniu przekroić, przełożyć powidłami, a wierzch polać czekoladą.

Uwaga: Nie zamieniaj pomidorów z puszki na koncentrat, passatę ani przecier! Ciasto powinno sięgać maksymalnie do połowy wysokości formy.

🎥 Zobacz filmik, jak przygotowujemy to ciasto w Tim Catering – kliknij, by obejrzeć

Ciasto marchewkowe – klasyk w zdrowej wersji z jabłkiem i orzechami

To fit ciasto marchewkowe to świetna propozycja dla fanów klasyki – bez masła, z jabłkiem, orzechami i wiórkami kokosowymi. Idealne na co dzień i na święta.

Składniki:

• 2 jajka -112 g
• 125 g drobnego cukru lub cukru pudru
• 150 ml oleju roślinnego rzepakowego
• 200 g drobno startej marchewki
• 50 g posiekanych orzechów włoskich
• 75 g drobno pokrojonego jabłka
• 50 g wiórków kokosowych
• 200 g mąki
• 2,5 g proszku do pieczenia
• po 5 g sody i cynamonu
• szczypta soli

Sposób przygotowania:

1. Jajka ubić, dodać cukier i miksować do uzyskania puszystej masy.
2. Stopniowo dodawać olej, następnie marchewkę, jabłko, orzechy i kokos.
3. W osobnej misce przesiać mąkę z sodą, proszkiem, cynamonem i solą.
4. Połączyć obie masy i delikatnie wymieszać.
5. Przełożyć do formy, piec ok. 60 minut w 150°C.

🎥 Zobacz film, jak krok po kroku przygotować to ciasto – kliknij, by obejrzeć

PODSUMOWANIE

Zdrowe ciasta z warzyw to idealny sposób na słodką przyjemność bez wyrzutów sumienia. Bez nadmiaru cukru, tłuszczu oraz glutenu.

👉 Jeśli szukasz więcej sprawdzonych, zbilansowanych i pysznych przepisów – sprawdź nasze diety w Tim Catering. Oferujemy m.in.:

• dietę sport – dla osób aktywnych, które potrzebują energii i regeneracji
• dietę standard – zbilansowaną i budżetową opcję dla tych, którzy chcą jeść zdrowo na co dzień
• dietę wegetariańską – pełną roślinnych smaków i kreatywnych dań

👉 Zajrzyj na nasz Instagram Zobacz więcej zdrowych przepisów i zainspiruj się smakiem, który idzie w parze ze zdrowiem!