Dieta eliminacyjna – najważniejsze zasady w jednym miejscu

Diety eliminacyjne stosuje się powszechnie na całym świecie. Najczęściej w sytuacji, w której konkretna osoba cierpi na różnego rodzaju nietolerancje pokarmowe albo po prostu alergie. Jest to bowiem najlepszy sposób na to, żeby zadbać o swoje zdrowie oraz dobre samopoczucie. Warto jednak pamiętać o tym, że dieta musi być właściwie zbilansowana.

Alergia pokarmowa, a nietolerancja pokarmowa

Dieta eliminacyjna jest stosowana w sytuacji, w której konkretna osoba cierpi na alergię pokarmową albo nietolerancję. Wtedy musi zastąpić określone produkty w swoim codziennym jadłospisie, aby po prostu poprawić swoje samopoczucie. Alergia pokarmowa to uczulenie na określone substancje i może dotyczyć nie tylko dzieci, ale również osób dorosłych. Jeżeli chodzi o produkty spożywcze, to wiele osób cierpi na alergie na takie towary, jak: mleko, ryby, jajka, owoce morza, soja, pszenica, orzechy arachidowe, owoce cytrusowe, truskawki oraz pomidory. To jednak nie wszystko, ponieważ zdarza się, że również inne produkty, takie jak nawet kalafior, jabłka czy dynia mogą wywoływać alergie. Zatem tak ważne jest to, aby zawsze uważnie obserwować swój organizm i odpowiednio reagować na jego potrzeby. A pomaga w tym właśnie przykładowa dieta eliminacyjna.

Jeżeli chodzi o objawy alergii to można tutaj wyróżnić nie tylko bóle brzucha, ale też wymioty, biegunkę, nieżyt nosa czy atopowe zapalenie skóry. Nietolerancja pokarmowa nie jest z kolei związana z układem odpornościowym. Zazwyczaj wynika z przyczyn farmakologicznych. Wśród tych najpopularniejszych nietolerancji można wyróżnić: nietolerancję laktozy, fruktozy, histaminy, a także nieceliakalną nadwrażliwość na gluten. Dolegliwości są bardzo podobne w obu przypadkach. Trzeba podkreślić, że postawienie na zasady diety eliminacyjnej będzie zbawienne i sprawi, że konkretna osoba poczuje się znacznie lepiej we własnym ciele.

Na czym polega dieta eliminacyjna?

Co to jest dieta eliminacyjna? To nic innego jak wykluczenie ze swojego codziennego jadłospisu tych produktów, które nam nie służą i po których czujemy się źle. Należy je jednak właściwie zastąpić, aby w późniejszym czasie nie borykać się z różnego rodzaju niedoborami w organizmie, w szczególności witamin, a także minerałów.

Dietę eliminacyjną można stosować jako metodę leczenia. Jak długo? To zależy od zaleceń lekarza, często przez całe życie. Jest to najlepszy sposób, aby załagodzić objawy alergii czy nietolerancji lub nawet całkowicie się ich pozbyć. Oczywiście menu musi być pełne zamienników różnorodnych produktów, aby konkretna osoba czuła się komfortowo z jadłospisem.

Powszechne jest także stosowanie diety eliminacyjnej jako testu diagnostycznego. Wtedy przez dwa tygodnie dana osoba trzyma się konkretnego menu, wykluczając produkty, które mogą wywoływać różnorodne dolegliwości. Jeżeli w tym czasie niepokojące objawy ustąpią, konieczne jest wykluczenie danego składnika na stałe ze swojej diety.

Poznaj zasady diety eliminacyjnej

Dieta eliminacyjna w alergii pokarmowej czy nietolerancji wymaga dyscypliny, ale przede wszystkim również wiedzy. Przede wszystkim istotne jest to, aby właściwie zbilansować posiłki. W jadłospisie nie może bowiem zabraknąć cennych dla zdrowia człowieka mikro- i makroelementów, które stanowią podstawę dobrego samopoczucia. Jeżeli postawisz na TimCatering, wtedy zyskasz pewność, że nie wystąpią w Twoim organizmie niedobory pokarmowe, które w przyszłości mogą wywoływać sporo problemów.

Pamiętaj o tym, aby szukać odżywczych zamienników, które mogą być źródłem, np. wapnia. Do nich należą brokuły czy rośliny strączkowe. Zamiast zbóż z glutenem, możesz stosować proso albo amarantus. Stawiaj na urozmaicenia, a przekonasz się, że tego typu jedzenie również może być naprawdę pyszne.

Kiedy jesteś na zakupach, nie opieraj się jedynie na tym, co producenci piszą na etykietach. Bardzo ważne jest to, żeby nie dać się nabrać na napisy typu „gluten-free” czy bez dodatku mleka. Zawsze czytaj składy, dzięki temu upewnisz się, czy aby na pewno w konkretnym produkcie nie ma składników, które mogą Ci zaszkodzić.

Diety eliminacyjne u dzieci, ale również u dorosłych mogą wywoływać początkowo pewne niedogodności. Przede wszystkim chodzi tutaj o poczucie ogólnego zmęczenia, czy nawet bóle głowy. W początkowej fazie diety jest to zupełnie normalnie, ponieważ to dość restrykcyjny sposób na walkę z alergiami i nietolerancjami. Warto zatem, żebyś nie zrażał się tego typu sytuacjami i kontynuował dietę, a szybko zauważysz jej pozytywne efekty.

Jadłospisy na diecie eliminacyjnej

Jadłospis może być bardzo zróżnicowany, ponieważ na rynku jest dostępnych wiele różnorodnych diet. Jedną z najpopularniejszych jest dieta bezglutenowa. Przestrzegają jej osoby, które borykają się z celiakią. W takim przypadku należy wykluczyć ze swojego menu takie produkty, jak pieczywo zrobione na mące pszennej, żytniej, orkiszowej, owsianej czy jęczmiennej. To samo dotyczy tego makaronów. Dodatkowo nie powinno się jeść także kasz, takich jak bulgur, kuskus, pęczak oraz jęczmiennej. Oczywiście w grę nie wchodzą również ciasta na tego typu mąkach, dania zawierające bułkę tartą, płatki orkiszowe, jęczmienne czy żytnie.

Dużą popularnością cieszy się również dieta bez laktozy. Tutaj całkowicie odpadają wszelkiego rodzaju produkty mleczne, takie jak lody, puddingi, koktajle, napoje na bazie mleka, kremowe zupy. Często są to także jogurty, śmietany, kefiry i maślanki, masło, sery.

Na szczęście na rynku jest bardzo duży dostęp do produktów dla wegan, które są robione na bazie napojów roślinnych. Ich smak jest równie dobry i można je zastosować, na przykład do przygotowywania różnorodnych dań, w tym także kremowych zup czy sosów.

W TimCatering możesz znaleźć diety eliminujące różnorodne produkty. Są one bardzo dobrze zbilansowane. Musisz wiedzieć, że jest to absolutna podstawa, ponieważ tylko wtedy uda Ci się uniknąć różnego rodzaju szkodliwych niedoborów w swoim organizmie. Zadbaj zatem o to, aby Twoja dieta była różnorodna, a przy tym zawierała zdrowe zamienniki.

Czy na diecie eliminacyjnej można schudnąć?

Odchudzanie na diecie eliminacyjnej jest jak najbardziej możliwe. Musisz jednak wiedzieć o tym, że chudnie się od ujemnej wartości kalorii spożywanych w ciągu doby. To dlatego ważne jest to, co jesz. Duża liczba zdrowych warzyw, a także odpowiednio zbilansowane posiłki, które będą bogate w różnorodne zamienniki produktów, których nie możesz jeść, sprawią, że poczujesz się świetnie, a przy tym również zrzucisz zbędne kilogramy. Zadbaj zatem o to, aby zawsze jeść o stałych porach, nie podjadaj pomiędzy posiłkami, a ponadto skup się na tym, aby unikać słodyczy i bardzo kalorycznych produktów typu fast-food. Dzięki temu możesz zrzucić zbędne kilogramy, a w połączeniu z aktywnością fizyczną możesz osiągnąć naprawdę bardzo wiele.

Dieta eliminacyjna matki karmiącej

Prewencyjne stosowanie diety eliminacyjnej u matki karmiącej nie jest wskazane. W mleku matki znajduje się szereg składników, które bardzo korzystnie wpływają na układ odpornościowy dziecka, dzięki czemu może to bardzo zminimalizować ryzyko wystąpienia różnego rodzaju alergii pokarmowych. Przede wszystkim matka karmiąca powinna odżywiać się zdrowo. Jej posiłki muszą być właściwie zbilansowane, a więc każdego dnia powinna spożywać różnorodne produkty. Nie warto, aby eliminowała te, które mają potencjał alergenny. Oczywiście inaczej wyglądaj sytuacja, w której matka cierpi na różnego rodzaju nietolerancje czy alergie pokarmowe. W takiej sytuacji konieczne jest to, aby wyeliminowała poszczególne produkty, podobnie jak robiła to dotychczas.

Co to oznacza? Matka karmiąca powinna odżywiać się zdrowo, ale przy tym bez potrzeby nie wykluczać mleka, orzechów czy różnego rodzaju warzyw oraz owoców, ani glutenu ze swojej diety. Dzięki temu dostarczy swojemu dziecku, wraz z mlekiem odpowiednich substancji odżywczych, a przy tym sama będzie czuła się znacznie lepiej. Oczywiście w razie jakichkolwiek wątpliwości, zawsze powinna się skonsultować z lekarzem, który odpowie na jej pytania.